CO₂-Emissionen Lebensmittel
Kernfakten
Rindfleisch (Bio): 21,7 kg CO2-Äquivalent pro kg – höchster Wert der Tabelle
Rindfleisch (konventionell): 13,6 kg CO2/kg; Garnelen: 12,5 kg CO2/kg
Butter: 9 kg CO2/kg; Käse: 5,7 kg CO2/kg; Hühnerfleisch: 5,5 kg CO2/kg
Pflanzliche Lebensmittel deutlich niedriger: Bananen 0,6 kg, Nudeln 0,7 kg, Tofu 1 kg CO2/kg
Laut Umweltbundesamt bis zu 22 kg CO2-Äquivalente pro kg Rindfleisch, pflanzliche Alternativen wie Hafermilch/Kartoffeln unter 1 kg
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| Lebensmittel (je 1 kg) | CO₂-Emissionen (kg) (CO₂-Äquivalent (kg)) |
|---|---|
| Bananen | 0,6 |
| Nudeln | 0,7 |
| Tofu | 1,0 |
| Veggieburger auf Sojabasis | 1,1 |
| Erbsen (gefroren) | 1,2 |
| Milch | 1,4 |
| Eier | 3,0 |
| Reis | 3,1 |
| Schweinefleisch | 4,6 |
| Fisch (Aquakultur) | 5,1 |
| Hühnerfleisch | 5,5 |
| Käse | 5,7 |
| Butter | 9,0 |
| Garnelen | 12,5 |
| Rindfleisch | 13,6 |
| Rindfleisch (Bio) | 21,7 |
2 Quellen
- veganivore.de/massentierhaltung-co2-bilanz-fleisch
Die Produktion tierischer Lebensmittel verursacht laut Veganivore besonders hohe CO₂-Emissionen, da sie große Flächen beansprucht und enorme Mengen an Futtermitteln benötigt – was sie zu einem ineffizienten und klimaschädlichen Ernährungssystem macht.
- umweltbundesamt.de/system/files/medie…bdruecke-von-lebensmitteln.pdf
Der Umweltbundesamt-Bericht zeigt: Pro Kilogramm produziertem Rindfleisch entstehen bis zu 22 kg CO₂‑Äquivalente, während pflanzliche Alternativen wie Hafermilch oder Kartoffeln weniger als 1 kg CO₂‑Äquivalent pro Kilo verursachen.
Autor: MAnFred
Veröffentlicht am 4. August 2026