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MAnFred

Ökobilanz im Vergleich (Fleischkonsument:innen / Veganer:innen)

1 Min. Lesezeit

Durchschnittlicher Fleischkonsum Deutschland in kg / Jahr und Kopf* (2023)
010,020,030,040,0kgRindfleischSchweinefleischGeflügelfleisch

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Durchschnittlicher Fleischkonsum Deutschland in kg / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
Kategoriekg / Jahr (2023) (kg)
Rindfleisch9,9
Schweinefleisch30,6
Geflügelfleisch14,6
Gewicht Tiere (kg Schlachtmasse) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
020,0040,0060,0080,00kgFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Gewicht Tiere (kg Schlachtmasse) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieGewicht Tiere (kg Schlachtmasse) / Jahr (kg)
Fleischhaltige Ernährung78,50
Vegane Ernährung0,00
Rinder geschlachtet (Stück) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
00,020,040,060,08StückFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Rinder geschlachtet (Stück) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieRinder geschlachtet (Stück) / Jahr (Stück) (Stück)
Fleischhaltige Ernährung0,08
Vegane Ernährung0,00
Schweine geschlachtet (Stück) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
00,100,200,300,40StückFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Schweine geschlachtet (Stück) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieSchweine geschlachtet (Stück) / Jahr (Stück)
Fleischhaltige Ernährung0,40
Vegane Ernährung0,00
Hühner geschlachtet (Stück) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
02,004,006,008,0010,0012,00StückFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Hühner geschlachtet (Stück) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieHühner geschlachtet (Stück) / Jahr (Stück)
Fleischhaltige Ernährung11,60
Vegane Ernährung0,00
Produzierte Tierexkremente (l) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
02004006008001.0001.200LiterFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Produzierte Tierexkremente (l) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieProduzierte Tierexkremente (l) / Jahr (Liter)
Fleischhaltige Ernährung1.012
Vegane Ernährung0
Erzeugte Treibhausgase (kg) durch Fleischkonsum in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
0100200300400500600kgFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Erzeugte Treibhausgase (kg) durch Fleischkonsum in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieErzeugte Treibhausgase durch Fleischkonsum (kg) / Jahr (kg)
Fleischhaltige Ernährung548
Vegane Ernährung0
Verabreichtes Antibiotika durch Fleischkonsum (Tagesdosen) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023)
020406080TagesdosenFleischhaltige ErnährungVegane Ernährung

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Verabreichtes Antibiotika durch Fleischkonsum (Tagesdosen) in Deutschland / Jahr und Kopf* (2023) – vollständige Werte
KategorieVerabreichtes Antibiotika durch Fleischkonsum (Tagesdosen) / Jahr (Tagesdosen)
Fleischhaltige Ernährung61
Vegane Ernährung0

Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt einen maximalen täglichen Fleischkonsum von 43 g / Tag. Dieser liegt in Deutschland im Durchschnitt mit 151 g / Tag bei über der dreifachen Menge.

*Zum durchschnittlichen Fleischkonsum pro Kopf und Jahr in Deutschland wurden 10 % des Gewichts (in kg) hinzugerechnet, um den Anteil von Vegetarier:innen und Veganer:innen auszugleichen – da sich der ursprüngliche Durchschnittswert auf die Gesamtbevölkerung bezieht und somit auch Personen ohne Fleischkonsum umfasst.

2 Quellen

  1. landwirtschaft.de/umwelt/klimawandel/…ch-sind-tierische-lebensmittel

    Die Website landwirtschaft.de informiert über die Klimaauswirkungen landwirtschaftlicher Produkte und zeigt, dass tierische Erzeugnisse – insbesondere Rind- und Schweinefleisch sowie Milchprodukte – den größten Anteil an ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen tragen, während pflanzliche Lebensmittel deutlich klimafreundlicher abschneiden.

  2. blitzrechner.de/fleisch

    Die Blitzrechner-Seite zeigt eindrücklich, dass der durchschnittliche Fleischkonsum pro Person in Deutschland über 10 Jahre rund 5 Tonnen CO₂‑Äquivalente verursacht – allein durch Methan, CO₂ und N₂O aus Tierhaltung, Gülle und Futtermittelproduktion.

Autor: MAnFred

Veröffentlicht am 4. August 2026

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